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JOURNAL

思考の記録。

Chapter 1. 原点 - Origin -

Chapter 1. 原点 - Origin -

Chapter 2. 蔵の深み - 150 Years -

Chapter 2. 蔵の深み - 150 Years -

Chapter 3. 素材の対話 - Craft -

Chapter 3. 素材の対話 - Craft -

Chapter 4. 遥かなる未来へ - Brand -

Chapter 5. 重なりゆく年輪に、時間を預ける - Harmony -

Chapter 5. 重なりゆく年輪に、時間を預ける - Harmony -

Chapter 6. 次の百年を願う、贈り物の形 - Legacy -

Chapter 6. 次の百年を願う、贈り物の形 - Legacy -

Chapter 7. 厳選の譜：北坂養鶏場と淡路島の恵み - Materials -

Chapter 7. 厳選の譜：北坂養鶏場と淡路島の恵み - Materials -

Chapter 8. 抽出の理：なぜ「匠」をブレンドするのか - Technique -

Chapter 8. 抽出の理：なぜ「匠」をブレンドするのか - Technique -

Chapter 9. 響き合う「あまじょっぱさ」の正体 - Alchemy -

Chapter 9. 響き合う「あまじょっぱさ」の正体 - Alchemy -

Chapter 10. 境界を超える、食の愉しみ - Pairing -

Chapter 10. 境界を超える、食の愉しみ - Pairing -

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NORTH 1st Exhibition at 田中本家

■日時：2026年3月21日（土）、22日（日）、28日（土）、29日（日）
■時間：11:00～15:00
■場所：豪商の館田中本家博物館販売店横の茶室にて
■展開：ホールサイズ（印籠箱入り）販売3,300円（税込）

※代表・北によるペアリング体験（試飲・試食）あり。
※ミニサイズは予約分完売につき、当日はホールのみ�の展開となります。
※現在、当日田中本家以外の店舗販売は糀屋本藤醸造舗様のみとなります。

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NORTH 1st Exhibition at 田中本家

■日時：2026年3月21日（土）、22日（日）、28日（土）、29日（日）
■時間：11:00～15:00
■場所：豪商の館田中本家博物館販売店横の茶室にて
■展開：ホールサイズ（印籠箱入り）販売3,300円（税込）

※代表・北によるペアリング体験（試飲・試食）あり。
※ミニサイズは予約分完売につき、当日はホールのみの展開となります。
※現在、当日田中本家以外の店舗販売は糀屋本藤醸造舗様のみとなります。

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「選ぶ」という行為に、敬意を込めて。

感謝を伝える節目に。

NORTH.LLCの「遥」は、
手渡す瞬間の所作まで美しく見せる一箱です。

熨斗（のし）の伝統を現代的に解釈した、気品漂う帯。
静かに蓋を開ければ
そこには150年の歴史が醸す味噌の香りが待っています。

お相手の健康を想うグルテンフリーという選択は、
あなたの誠実さと
「大切にしたい価値観」を形にします

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「選ぶ」という行為に、敬意を込めて。

感謝を伝える節目に。

NORTH.LLCの「遥」は、
手渡す瞬間の所作まで美しく見せる一箱です。

熨斗（のし）の伝統を現代的に解釈した、気品漂う帯。
静かに蓋�を開ければ
そこには150年の歴史が醸す味噌の香りが待っています。

お相手の健康を想うグルテンフリーという選択は、
あなたの誠実さと
「大切にしたい価値観」を形にします

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「こんな素敵なものを」

その一言から、新しい物語が始まります。

信州須坂の風土を閉じ込めた、重厚な黒の箱。

手触りまで計算された帯を外すとき、
贈り主のこだわりと、お相手への敬意が静かに伝わります。

県知事賞「匠白みそ」と生米粉が織りなす、
ワインとも響き合う驚きの口溶け。

流行ではなく、本質を贈りたいあなたへ。
NORTH.LLCが、至高の時間を形にします

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「こんな素敵なものを」

その一言から、新しい物語が始まります。

信州須坂の風土を閉じ込めた、重厚な黒の箱。

手触りまで計算された帯を外すとき、
贈り主のこだわりと、お相手への敬意が静かに伝わります。

県知事賞「匠白みそ」と生米粉が織りなす、
ワインとも響き合う驚きの口溶け。

流行ではなく、本質を贈りたいあなたへ。
NORTH.LLCが、至高の時間を形にします

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「おやつ」を卒業し、「至高の贈り物」へ

信州・須坂で明治から続く味噌蔵の
「長野県知事賞受賞・熟成味噌」
と、
自家製粉した淡路島産「生米粉」

職人が一層ずつ、呼吸を合わせるように焼き上げることで、
白砂糖を使わず
素材の力だけで醸し出す深いコクと
滑らかな口溶けを実現しました。

流行に流されず、本質を。
あなたの「選ぶ理由」を、形にします。

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「おやつ」を卒業し、「至高の贈り物」へ

信州・須坂で明治から続く味噌蔵の
「長野県知事賞受賞・熟成味噌」
と、
自家製粉した淡路島産「生米粉」

職人が一層ずつ、呼吸を合わせるように焼き上げることで、
白砂糖を使わず
素材の力だけで醸し出す深いコクと
滑らかな口溶けを実現しました。

流行に流されず、本質を。
あなたの「選ぶ理由」を、形にします。

感謝を、静寂に変えて。
NORTH.LLCが提案する、大人のホワイトデー。

県知事賞「匠白みそ」が醸す、芳醇なミニバウム。

厳選されたワインと共に
夜のひとときを贈る。

甘いだけではない
　
　　　　　記憶に残るギフトを。

感謝を、静寂に変えて。
NORTH.LLCが提案する、大人のホワイトデー。

県知事賞「匠白みそ」が醸す、芳醇なミニバウム。

厳選されたワインと共に
夜のひとときを贈る。

甘いだけではない
　
　　　　　記憶に残るギフトを。

「今までで一番、美味しい。」

ソムリエがそう漏らした、奇跡の調和。

信州が誇る「楠ワイナリー」のソムリエを驚かせた、
150年続く蔵の味噌が醸す、
深いコクとしっとりとした質感。

この一品のために、ソムリエ自らが

"完璧な対話" ーーーーー

として選んだ白ワインとのセットを、ホワイトデーに。

▪︎ ミニバウム 2種（ノーマル / チ��ョコがけ）
▪︎ 楠ワイナリー厳選白ワイン

繊細な酸が鮮烈に引き立てる。

甘い菓子という枠を超えた、
深淵なる食の体験。

大切な方への、間違いのない「敬意」の形として。

「今までで一番、美味しい。」

ソムリエがそう漏らした、奇跡の調和。

信州が誇る「楠ワイナリー」のソムリエを驚かせた、
150年続く蔵の味噌が醸す、
深いコクとしっとりとした質感。

この一品のために、ソムリエ自らが

"完璧な対話" ーーーーー

として選んだ白ワインとのセットを、ホワイトデーに。

▪︎ ミニバウム 2種（ノーマル / チョコがけ）
▪︎ 楠ワイナリー厳選白ワイン

繊細な酸が鮮烈に引き立てる。

甘い菓子という枠を超えた、
深淵なる食の体験。

大切な方への、間違いのない「敬意」の形として。

感謝を、静寂に変えて。
NORTH.LLCが提案する、大人のホワイトデー。

県知事賞「匠白みそ」が醸す、芳醇なミニバウム。

厳選されたワインと共に
夜のひとときを贈る。

甘いだけではない
　
　　　　　記憶に残るギフトを。

感謝を、静寂に変えて。
NORTH.LLCが提案する、大人のホワイトデー。

県知事賞「匠白みそ」が醸す、芳醇なミニバウム。

厳選されたワインと共に
夜のひとときを贈る。

甘いだけではない
　
　　　　　記憶に残るギフトを。

▼
　
【商品案内】

大切な商談、感謝の節目、特別な日のご挨拶。

「こんな素敵なものを」

その一言から始まる、
新たな関係があります。

お相手の心身を労るグルテンフリーという選択と
品格を纏った黒の装い

この一箱が、あなたの想いを繋ぐ一助となれば幸いです。

　
※法人様・大口の贈答に関する詳細は、
ハイライトをご覧ください。

▼
　
【商品案内】

大切な商談、感謝の節目、特別な日のご挨拶。

「こんな素敵なものを」

その一言から始まる、
新たな関係があります。

お相手の心身を労るグルテンフリーという選択と
品格を纏った黒の装い

この一箱が、あなたの想いを繋ぐ一助となれば幸いです。

　
※法人様・大口の贈答に関する詳細は、
ハイライトをご覧ください。

▼

県知事賞「匠白みそ」と、
熟成された赤味噌の調和。

自家製粉した淡路島産「生米粉」

と

まろやかな「きび糖」。
　

白砂糖を排し、
日本酒やワインとのペアリングも愉しめる一品。

職人が一層ずつ
呼吸を合わせ焼き上げる
至高の口溶けを。

▼

県知事賞「匠白みそ」と、
熟成された赤味噌の調和。

自家製粉した淡路島産「生米粉」

と

まろやかな「きび糖」。
　

白砂糖を排し、
日本酒やワインとのペアリングも愉しめる一品。

職人が一層ずつ
呼吸を合わせ焼き上げる
至高の口溶けを。

▼
　
【ブランド思想】

贈ることは、あなたの心意を届けること

信州須坂の風土を、一箱の静寂に閉じ込めました

NORTH.LLCが目指すのは
ただ消費される「菓子」ではなく

受け取った方の記憶に深く
静かに刻まれる「体験」です

流行ではなく、相手を想う本質を

あなたの敬意を、形にします。

▼
　
【ブランド思想】

贈ることは、あなたの心意を届けること

信州須坂の風土を、一箱の静寂に閉じ込めました

NORTH.LLCが目指すのは
ただ消費される「菓子」ではなく

受け取った方の記憶に深く
静かに刻まれる「体験」です

流行ではなく、相手を想う本質を

あなたの敬意を、形にします。

執念で、変革を。

なぜ、漆黒にこだわるのか。なぜ、断面を救い出すのか。

それは、あなたの五感に「本物」を刻み込みたいから。単なる「美味しい」ではなく、物語を感じたい方に。

3,300円という対価に見合う、圧倒的な体験を届けるために。
「NORTH」は地域商社としての特産品を超えるブランディングとしてリスタートします。

この断片に込めた私たちの覚悟は、ひとくち召し上がれば、必ず伝わると信じています。

本物を愛するすべての人へ。 NORTHの物語は、ここから加速します。

▼ NORTH 公式オンラインストア https://www.northsales.info

#NORTH #地域商社 #ブランディング #バウムクーヘン #本物を知る大人へ #リスタート #須坂市

執念で、変革を。

なぜ、漆黒にこだわるのか。なぜ、断面を救い出すのか。

それは、あなたの五感に「本物」を刻み込みたいから。単なる「美味しい」ではなく、物語を感じたい方に。

3,300円という対価に見合う、圧倒的な体験を届けるために。
「NORTH」は地域商社としての特産品を超えるブランディングとしてリスタートします。

この断片に込めた私たちの覚悟は、ひとくち召し上がれば、必ず伝わると信じています。

本物を愛するすべての人へ。 NORTHの物語は、ここから加速します。

▼ NORTH 公式オンラインストア https://www.northsales.info

#NORTH #地域商社 #ブランディング #バウムクーヘン #本物を知る大人へ #リスタート #須坂市

時間�は、味を醸す。

幾重にも重ねられた、黄金の層。その一枚一枚に、職人の手仕事と、悠久の時間が刻まれています。

NORTHが提供するのは、単なる菓子ではありません。
「効率」という言葉を切り捨てた先にしか生まれない、ほどけるような食感と、豊潤な香り。

3,300円。それは、この「黄金の時間」を手にするための対価です。

今宵は、お気に入りのワインと共に。贅沢を知る大人にふさわしい、優雅な静寂を。

▼ 究極のバウムクーヘン（全商品一覧） www.northsales.info/category/all-products

#米粉バウムクーヘン #グルテンフリー生活 #味噌スイーツ #ワインペアリング #須坂市 #時間を買うということ

時間は、味を醸す。

幾重にも重ねられた、黄金の層。その一枚一枚に、職人の手仕事と、悠久の時間が刻まれています。

NORTHが提供するのは、単なる菓子ではありません。
「効率」という言葉を切り捨てた先にしか生まれない、ほどけるような食感と、豊潤な香り。

3,300円。それは、この「黄��金の時間」を手にするための対価です。

今宵は、お気に入りのワインと共に。贅沢を知る大人にふさわしい、優雅な静寂を。

▼ 究極のバウムクーヘン（全商品一覧） www.northsales.info/category/all-products

#米粉バウムクーヘン #グルテンフリー生活 #味噌スイーツ #ワインペアリング #須坂市 #時間を買うということ

ただの「味噌味」ではありません。

150年以上の歴史を持つ蔵元が醸した、「本物の味噌」を生地に練り込みました。

米粉づくりのバウムクーヘンが、その深いコクと塩気を優しく受け止めます。

週末の朝や今夜は夜更かしして読書をしたい・・・そんな時に丁寧に淹れた深煎りの珈琲と合わせてみてください。それが、私たちが提案する最高のペアリングです。

──────────────
▼ 職人の魂が宿るバウムクーヘン
https://www.northsales.info/haruka

#米粉バウムクーヘン #グルテンフリー生活 #味噌スイーツ #コーヒーペアリング #須坂市 #朝の時間 #読書の時間

ただの「味噌味」ではありません。

150年以上の歴史を持つ蔵元が醸した、「本物の味噌」を生地に練り込みました。

米粉づくりのバウムクーヘンが、その深いコクと塩気を優しく受け止めます。

週末の朝や今夜は夜更かしして読書をしたい・・・そんな時に丁寧に淹れた深煎りの珈琲と合わせてみてください。それが、私たちが提案する最高のペアリングです。

──────────────
▼ 職人の魂が宿るバウムクーヘン
https://www.northsales.info/haruka

#米粉バウムクーヘン #グルテンフリー生活 #味噌スイーツ #コーヒーペアリング #須坂市 #朝の時間 #読書の時間

バウムクーヘンを、日本酒の隣に。

私たちが選んだのは、150年以上の歴史を刻む蔵元が、
伝統の技で醸した「本物の味噌」です。

その深いコクと、米粉が織りなす圧倒的な口溶け。
菓子としての甘みを超え、日本酒の豊かな香りを引き立てる
「最高の一皿」として完成させました。

今夜、そのマリアージュの後に、これが米粉による「グルテンフリー」である事実に、
心地よい驚きを感じていただければ幸いです。
──────遥-haruka-────────
▼ 伝統と革新のペアリングはこちらから
https://www.northsales.info/haruka

#米粉スイーツ #グルテンフリー #日本酒ペアリング #ワインのお供 #大人の贅沢 #自分へのご褒美

バウムクーヘンを、日本酒の隣に。

私たちが選んだのは、150年以上の歴史を刻む蔵元が、
伝統の技で醸した「本物の味噌」です。

その深いコクと、米粉が織りなす圧倒的な口溶け。
菓子としての甘みを超え、日本酒の豊かな香りを引き立てる
「最高の一皿」として完成させました。

今夜、そのマリアージュの後に、これが米粉による「グルテンフリー」である事実に、
心地よい驚きを感じていただければ幸いです。
──────遥-haruka-────────
▼ 伝統と革新のペアリングはこちらから
https://www.northsales.info/haruka

#米粉スイーツ #グルテンフリー #日本酒ペアリング #ワインのお供 #大人の贅沢 #自分へのご褒美

一日の終わりに、刃を入れる。それは、自分を肯定するための「儀式」。

吸い付くような、濃密なしっとり感。ナイフを通した瞬間に解き放たれる、味噌麹の芳醇な香り。

甘みと塩味の境界線で、心まで解けていくようなひとときを。

遥 -HARUKA-

🌾 グルテンフリー / 白砂糖不使用 --------------------------- ▼ ご予約はプロフィールのリンクから @north.nagano

一日の終わりに、刃を入れる。それは、自分を肯定するための「儀式」。

吸い付くような、濃密なしっとり感。ナイフを通した瞬間に解き放たれる、味噌麹の芳醇な香り。

甘みと塩味の境界線で、心まで解けていくようなひとときを。

遥 -HARUKA-

🌾 グルテンフリー / 白砂糖不使用 --------------------------- ▼ ご予約はプロフィールのリンクから @north.nagano

信州と淡路島、二つのテロワール（大地）が奇跡的に結びついた。

創業150年の味噌蔵と、淡路島の生米粉。
夜の静寂の中で味わう、あまじょっぱい余韻。
ワインや日本酒とのペアリングにも。

時を醸す�、信州の黄金。
遥 -HARUKA-

🌾 グルテンフリー / 白砂糖不使用
---------------------------
▼ ご予約はプロフィールのリンクから
@north.nagano

信州と淡路島、二つのテロワール（大地）が奇跡的に結びついた。

創業150年の味噌蔵と、淡路島の生米粉。
夜の静寂の中で味わう、あまじょっぱい余韻。
ワインや日本酒とのペアリングにも。

時を醸す、信州の黄金。
遥 -HARUKA-

🌾 グルテンフリー / 白砂糖不使用
---------------------------
▼ ご予約はプロフィールのリンクから
@north.nagano

何もしない時間、それは贅沢

ただ甘いものを食べるのではない。
忙しい思考を止め、感覚を研ぎ澄ます。

NORTHが提供するのは、
そんな「自分に戻る時間」です。

Time for You.
#NORTH #Mindfulness #静寂

何もしない時間、それは贅沢

ただ甘いものを食べるのではない。
忙しい思考を止め、感覚を研ぎ澄ます。

NORTHが提供するのは、
そんな「自分に戻る時間」です。

Time for You.
#NORTH #Mindfulness #静寂

150年の歴史が、年輪になる。

長野県知事賞を受賞した麴屋本藤醸造舗の「匠白みそ」。
その繊細な塩味が、バウムクーヘンの甘みを
これ以上ないほど引き立てます。

甘さの奥に、刻（とき）を感じる。
歴史を食べる、大人の贅沢。

遥 -haruka-
#NORTH #信州 #発酵 #バウムクーヘン

150年の歴史が、年輪になる。

長野県知事賞を受賞した麴屋本藤醸造舗の「匠白みそ」。
その繊細な塩味が、バウムクーヘンの甘みを
これ以上ないほど引き立てます。

甘さの奥に、刻（とき）を感じる。
歴史を食べる、大人の贅沢。

遥 -haruka-
#NORTH #信州 #発酵 #バウムクーヘン

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