創業明治二年、信州須坂
味噌の深みを、次の百年に
遥 -haruka-
信州須坂の味噌蔵と、
淡路島の職人が結んだ、
遥か彼方の物語
大切な方の健やかさと、繁栄を願う
それは、長寿の国から届く「縁起物」
グルテンフリー（小麦不使用）
白砂糖不使用（きび糖使用）
洋酒不使用
香料、保存料不使用
グルテンフリー（小麦不使用）
白砂糖不使用（きび糖使用）
洋酒不使用
香料、保存料不使用
「パサつきを一切感じさせない、圧倒的なしっとりとした質感。 極上の熟成味噌がもたらす『あまじょっぱさ』は、もはやお茶請けの洋菓子ではなく、フレンチの前菜（ケークサレ）のような深みと風格を湛えています」
ー 楠わいなりーソムリエ 推薦
Sparkling & White Wine
シャンパーニュ・白ワイン
素材の対話
「米と味噌」
日本人が古くから愛してきた、
このシンプルな組み合わせは飽きることのない、
不変の主役です。
体に優しい素材を幾重にも重ね、
大切な人の「健やかな毎日」を願う形に。
贈り手の想いを、バウムクーヘンという
一輪に宿しました。
百五十年の誇（味噌）を、
次の百年へ繋ぐ。
なぜ「味噌」か。
地域の「誇」を絶やさぬために。
移住し、地域の芋煮会で皆と囲んだ味。それは単なる調味料ではなく、この土地で生きてきた人々の「誇（ほこり）」そのものでした。150年前の先人が守ってきたその価値を、次の100年を生きる子供たちへ繋ぐための形です。
なぜ「米粉」か。
日本人が愛する素材の力。
日本人が古くから愛してきた「米と味噌」。この不変の組み合わせこそ、次の100年も残るべき主役だと考えます。国産米粉100%の健やかな素材を重ねることで、大切な人の毎日を願う気持ちを親しみやすい形にしました。
なぜ「遥（はるか）」か。
距離と時間を超える出会い。
信州須坂と、遥か彼方の離島・淡路島。二つの土地の職人が、味噌の可能性を信じて手を取り合いました。150年の歴史をバウムの「層」に重ね合わせ、過去から未来へと想いを届ける旅路を象徴しています。
「遥 -haruka-」が生まれた物語。
[ 遥の物語を読む ]
ひとくち。
その瞬間に、想いは重なりました。
—田中本家博物館、試食会の記録。
20代から80代まで。
幅広い年代の方に「遥 -haruka-」を口にして頂き、
皆様からの嘘のない驚きと納得の記録です。
「味噌って、こんなに美味しいんだね」
150年の伝統が、バウムクーヘンという形で見事に再定義された瞬間の、一番嬉しい言葉でした。
「新しい発想。味噌が洋菓子にこれほど合うなんて驚いた」
単なる奇策ではなく、素材の相性を突き詰めた「必然の味」であることを、多くの世代に認めていただきました。
「甘すぎないから、男の人でもお酒と一緒に愉しめる」
「主人が甘いものを食べないので…」と迷われていた奥様方が、試食後に笑顔で手に取ってくださる。その光景が、この味の正解を物語っています。
「グルテンフリーだから、身体を気遣う私にも嬉しい」
生米粉100％、白砂糖不使用。腸活を意識される方や、季節の変わり目に小麦を控えている方からも、罪悪感のない「美味しい選択肢」として支持されています。
「物語を知り、大切な人に贈りたくなった」
年輪を重ねる「繁栄」の象徴。その深い意味と味に納得し、失敗できない日のギフトに選ばれています。
その「遥か」を、贈る。
幸せを積み重ねる、縁起物。
バウムクーヘンの年輪は「繁栄と長寿」の象徴。
ドイツで「ケーキの王様」と称されるこの菓子に、
長寿の国・信州で守られてきた発酵（味噌）を宿しました。
大切な方の末長い健康と幸せを祈る、
これ以上ないメッセージ。
遥か遠くの、あの方へ。
あなたの想いを、そのまま届けます。
百五十年の誇りを、次の百年へ。
守り抜かれてきた伝統を、いまを生きる人々の手へ届く形にする。 それが、NORTHがこの土地の価値を繋ぐための役割です。
選択肢が溢れ、選び疲れている時代だからこそ、本当に、大切な人へ手渡したいものは何か。
保存料や香料、洋酒、白砂糖に頼る必要がなかったのは、 信州須坂の味噌そのものが持つ、豊かな香りと深みがあったから。 味噌職人の誇りが、この一本の揺るぎない土台となりました。
淡路島、北坂養鶏場から届く新鮮な卵。 そして、淡路島産生米粉100%（グルテンフリー）。 パティシエ職人の技が、味噌の力を最大限に引き出しました。
これまでのバウムクーヘンにはない、驚くほど滑らかな口どけ。 素材の力だけで辿り着いたこの食感は、 大切な人の健やかな毎日を願う「想い」の証です。
信州須坂から、遥か彼方の「大切な人」へ。
遥-haruka-
※3箱セット以上で送料無料（北海道・沖縄・一部離島は500円となります）。
※合計15,000円以上のご注文で、全地域送料無料でお届けします。
お取り扱い店舗のご案内
オンラインショップ以外でも、以下の店舗・サイトにてお買い求めいただけます。
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Yahoo!ショッピング
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麹屋本藤醸造舗（長野県須坂市）
※創業150年の蔵元。店頭にて直接お手にとっていただけます。
法人様向けの大口の御用命は、
専用の窓口にて承ります。
[ ➔ 法人・大口注文のご相談 ]
【もっと美味しく、本物を愉しむために】
● 常温で、味噌の香りを愉しむ
ゆっくりと１日かけて冷蔵庫で常温に戻してから。
味噌の芳醇な香りと、
生米粉のしっとりした質感を感じられます。
● 冷やして、驚きの口どけを
冷蔵庫で冷やすと、生地が引き締まり、
口の中でゆっくりと溶けていく、
生米粉ならではの食感が際立ちます。
● 軽く温めて、出来立ての風味を
電子レンジで5〜10秒ほど。 焼きたてのような
バターの香ばしさと味噌の香りが立ち上がり、
驚くほど柔らかな口どけに。
ただ、素材の力を信じて。
物語の続きは、あなたの大切な人と。
